В этом году цены на хумус в мире могут вырасти на 20%. Об этом пишет The New York Times. Оказывается крупнейшими поставщиками нута в мире являются не страны Ближнего Востока, а Россия и Украина. Примечательно, что кабульский сорт нута, который выращивают в России, считается наиболее предпочтительным для производства хумуса.
В 2022 году поставки нута могут сократиться на 20%, пишет газета. Россия поставляет на мировой рынок около 250 тысяч тонн нута в год, а Украина — от 30 до 50 тысяч. В этом году Украина сможет произвести лишь 5 тысяч тонн нута, а вывоз нута из России ограничен в связи с санкциями.
«Во всем мире цены на нут могут вырасти на 15–20% — на ту же величину, что и падение предложения», — предупреждает аналитик торговой ассоциации и директор нутового трейдера Shree Sheela International, Навнит Сингх Чхабра.